Niğde’de Fırıncılara Hijyen Eğitimi

Niğde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından, ramazan ayı öncesinde halk sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanması amacıyla kentte faaliyet gösteren fırıncılara yönelik hijyen eğitimi toplantısı gerçekleştirildi. Toplantı, Niğde Esnaf ve Sanatkârlar Odası Toplantı Salonu’nda yapıldı.

Eğitim toplantısına Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, Fırıncılar Odası Başkanı İsmail Güçlü ile Niğde genelinde faaliyet gösteren fırıncılar katıldı. Eğitim, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şubesi’nde görevli gıda mühendisleri tarafından verildi.
 

Toplantıda konuşan Tarım ve Orman İl Müdürü Furkan Mete, ekmeğin toplumdaki yeri ve hijyenin önemine dikkat çekerek, ekmeğin sofraların temel gıda maddesi ve kültürün vazgeçilmez bir unsuru olduğunu ifade etti. Mete, üretim sürecinde hijyen kurallarına eksiksiz uyulmasının hem halk sağlığının korunması hem de fırıncıların mesleki itibarlarının güçlenmesi açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.

Denetim çalışmaları hakkında da bilgi veren Mete, geçen yıl il genelinde faaliyet gösteren 100 fırının 208 kez denetlendiğini belirterek, mevzuata aykırı hususlar tespit edilen işletmelere 12 idari yaptırım uygulandığını söyledi. Denetimlerin amacının ceza kesmek değil, üretimin kurallara uygun, güvenilir ve hijyenik şekilde sürdürülmesine katkı sağlamak olduğunu dile getirdi.
Eğitimin içeriğine de değinen Mete, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü bünyesinde görev yapan gıda mühendisleri tarafından üretim alanlarında hijyen uygulamaları, personel hijyeni, ekipman temizliği ve mevzuat kapsamında dikkat edilmesi gereken hususların detaylı şekilde anlatılacağını kaydetti.
 

Toplantıda özellikle ramazan ayı öncesinde artan ekmek ve unlu mamul tüketimine dikkat çekilerek, üretimden satışa kadar tüm aşamalarda uyulması gereken hijyen kuralları ayrıntılarıyla ele alındı. Eğitim sonunda fırıncılara, vatandaşlara sağlıklı ve güvenilir ekmek sunulmasının önemi bir kez daha hatırlatıldı.